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廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司配送品種之——生菜

    生菜是葉用萵苣的俗稱(chēng),屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,也是歐、美國家的大眾蔬菜,深受人們喜愛(ài)。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來(lái)。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,特別是臺灣種植尤為普遍。近年來(lái),栽培面積迅速擴大,生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。 
      生菜按葉片的色澤區分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長(cháng)狀態(tài)區分,則有散葉生菜、結球生菜兩種。前者葉片散生,后者葉片抱合成球狀。如再細分則結球生菜還有三個(gè)類(lèi)型,一是葉片呈倒卵形,葉而平滑,質(zhì)地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜;另有一種葉片呈倒卵圓形,葉面皺縮,質(zhì)地脆嫩,葉緣呈鋸齒狀的脆葉生菜。以后者栽培較普遍;苦葉生菜葉片厚實(shí)、長(cháng)橢圓形,葉全緣,半結球型的。 散葉生菜的單株重250—500克,結球生菜較散葉生菜生長(cháng)期長(cháng),單株重量大,一般在400—750克,生長(cháng)期長(cháng)的晚熟品種可達1000克以上。紅葉生菜綿葉生菜根系淺,須根發(fā)達,主要根群分布在地表20厘米土層內,莖短縮,葉互生,有披針形、橢圓形、卵圓形等,葉色綠、黃綠或紫,葉面平展或皺縮,葉緣波狀或淺裂,外葉開(kāi)展,心葉松散或抱合成葉球,種子灰白或黑褐色,千粒重1克左右。
   如何挑選生菜?   

 挑選球生菜時(shí),要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買(mǎi)散葉生菜時(shí),大小適中、葉片肥厚適中、葉質(zhì)鮮嫩、葉綠梗白且無(wú)蔫葉,并且看根部、中間有突起的苔,說(shuō)明生菜老了。

生菜的食用禁忌

尿頻、胃寒的人應少食。

不可與堿性藥物同食

 

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